2015年1月23日 星期五

「麥當勞薯條」真的都是由馬鈴薯製成的,只不過在製作過程中用了「聚二甲基矽氧烷」

最近網上有流言稱麥當勞的薯條是由很多化學物質製成,而且之前網路也曾經瘋傳過麥當勞的麥克雞塊原料是一些紅色泥漿狀的食材,搞得全世界的消費者人心惶惶。為了弄明白薯條的真實原料,美國電視節目《流言終結者》來到製造薯條的工廠,拍攝下了完整的製作過程。
麥當勞薯條工廠-1

過程中我們可以看到這些薯條真的都是由馬鈴薯製成的,只不過在製作過程中有用到了聚二甲基矽氧烷(Polydimethylsiloxane,簡稱PDMS,是一種高分子有機矽化合物)和特丁基苯二酚(tert-Butylhydroquinone,簡稱TBHQ,是一種高效的抗氧化)。不過這些添加物主要是為了防止食用油起泡和防腐作用。《流言終結者》的主持人Grant Imahara向大家保證這些添加物都是安全的。
▼ 首先要將馬鈴薯去皮、切割,並在沸騰的水中煮一下。
麥當勞薯條工廠-3
▼ 之後把煮好的馬鈴薯放在高速的機器上切成薯條形狀後沾上大豆油、天然牛肉香料、水解小麥、水解牛奶、檸檬酸等調味料。
麥當勞薯條工廠-4
▼ 灑上一些鹽後,薯條會被瞬間冷凍,然後運往麥當勞店鋪。
麥當勞薯條工廠-5
▼ 還要在薯條上灑上天然葡萄糖,這會讓薯條在油炸後變成完美的金黃色。
麥當勞薯條工廠-6
▼ 在店舖內,薯條會再次油炸,然後才賣給顧客。
麥當勞薯條工廠-7
現在我們總算知道麥當勞薯條的原料真的是馬鈴薯,不過加入了大量的添加物仍然還是會令消費者有點不放心。雖然主持人不斷強調那些添加物是安全的,但不管怎麼說這種不健康的食物還是別吃太多。

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